掛面是用小麥粉加鹽、堿和水，然后切成長度的干面。掛面的生產(chǎn)工藝一般如下:原輔材料預(yù)處理→表面攪拌→固化→壓制→切條→濕表面切割→干燥→切割→計量→包裝→檢驗(yàn)→成品掛面干燥是整條生產(chǎn)線投資大、技術(shù)強(qiáng)的工序。那么大家知道面條是如何進(jìn)行干燥的嗎?生產(chǎn)設(shè)備都有哪些優(yōu)點(diǎn)呢?下面大型面條機(jī)廠家就為大家來詳細(xì)的介紹一下，快一起來看看吧。

　　隨著經(jīng)驗(yàn)的提高和干燥技術(shù)的發(fā)展和改造，現(xiàn)在大部分面條都采用中溫中速的方法進(jìn)行干燥。風(fēng)筒干燥機(jī)是中溫中速干燥的代表設(shè)備。在干燥過程中，可控制循環(huán)空氣的溫度、濕度和循環(huán)流量，溫度調(diào)節(jié)范圍為常溫~ 80℃(帶輔助加熱裝置)，相對濕度調(diào)節(jié)范圍為15% ~ 80%，適用于熱敏性物料的干燥。

　　熱泵干燥機(jī)與干燥室的配合應(yīng)以溫升時間短、除濕好為設(shè)計原則。一般情況下，3P機(jī)應(yīng)配套干燥室15立方米左右，6P機(jī)應(yīng)配套干燥室25-30立方米，10P機(jī)應(yīng)配套干燥室30-40立方米。烘干機(jī)的干燥室采用冷庫板材料，厚度約10厘米，隔熱性能好。

　　優(yōu)點(diǎn):

　　1. 封閉式循環(huán)干燥方式，節(jié)能效果好，適用于各種食品脫水干燥。

　　2. 干燥過程中物料進(jìn)行干燥，營養(yǎng)損失少，色澤美觀，速度快。

　　3 .熱泵干燥機(jī)自帶除濕系統(tǒng)，不影響室內(nèi)的干濕。

　　4. 自動控制方式，操作簡單方便;根據(jù)產(chǎn)品的干燥設(shè)定不同的干燥溫度，設(shè)備可用于滿足不同種類產(chǎn)品的干燥。

　　5. 設(shè)備安全性能高:設(shè)備設(shè)有相序保護(hù)、缺相保護(hù)、過載保護(hù)、高壓保護(hù)、低壓保護(hù)等，避免特殊情況發(fā)生造成財產(chǎn)損失。

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